Nell’ambito delle varie iniziative promosse dal Consorzio di Tutela, molte guardano al consolidamento del legame con l’originale, e invidiata nel mondo, gastronomia dei Castelli Romani e al suo collegamento con quella di Roma.
Fanno parte di queste iniziative, e della programmazione triennale di comunicazione messa a punto dai soci del Consorzio di Tutela, una serie di appuntamenti che consentano lo sviluppo di una più forte sinergia tra il vino Frascati con i protagonisti della ristorazione di qualità del territorio frascatano, che ha portato alla realizzazione del progetto “Le Cucine del Frascati”: la pianificazione di 7 serate enogastronomiche per presentare i vini delle denominazioni Frascati Doc, Frascati Superiore Docg e Cannellino di Frascati Docg, accanto a menu dedicati ai piatti tipici di ciascuno chef.I ristoratori, consapevoli del loro ruolo primario di comunicatori diretti, sapranno proporre in modo professionale la storia e le tipologie del vino, i loro abbinamenti a tavola, la loro descrizione a cura di un sommelier professionale messo a disposizione dal Consorzio.
Il 31 marzo 2017 ci sarà il primo appuntamento in contemporanea nei 6 ristoranti di Frascati aderenti all’iniziativa: una serata nella quale i produttori di vino aderenti al Consorzio presenteranno in anteprima i vini di Frascati della vendemmia del cinquantenario, la 2016, in tutte le diverse tipologie; i ristoratori proporranno un menu che sappia dare plusvalore al vino del loro territorio, spesso vino anche della loro mensa quotidiana.
Si proseguirà, dopo la prima serata in contemporanea, con altri sei “Venerdì del Frascati”. Appuntamento serale:
7 aprile 2017 – Ristorante Cacciani Via Armando Diaz 13, Frascati RM tel. 06 942 0378
14 aprile 2017 – Ristorante Là cucina con vista Via Tuscolana 20, Frascati RM tel. 06 941 6773
21 aprile 2017 – Ristorante Belvedere dal 1933 Via Regina Margherita 29, Frascati RM tel. 06 941 9004
28 aprile 2017 – Ristorante Zarazà Via Regina Margherita 45, Frascati RM tel. 06 942 2053
5 maggio 2017 – Ristorante Il Tettuccio Via Gioberti 27, Frascati RM tel. 06 8366 1797
12 maggio 2017 -Ristorante La Vecchia Frasca Via G. Buttarelli 12, Frascati RM tel. 06 9401 7045
